醋酸酐是關鍵的乙酰化實驗試劑，醋酸酐用以生產制造甲基纖維素乙酸酯；乙酸塑膠；阻燃性膠片；在醫藥業中用以生產制造合霉素；痢特靈；地巴唑；磺胺藥品等；在染劑工業生產中關鍵用以生產制造分散化深藍色HCL；分散化黃棕S-2REL等；在香辛料工業生產中用以生產制造香豆素；乙酸龍腦酯；葵子血竭；乙酸柏木酯；乙酸松脂酯；乙酸苯乙酯；乙酸良姜酯等；由醋酸酐生產制造的過氧化物乙酰，是縮聚反應的引發劑和漂白液。

一、泄漏應急處理

快速撤出泄漏污染工作人員至緩沖區，并開展防護，嚴苛限定進出。斷開明火。提議應急處理工作人員戴自給自足正壓力式呼吸面罩，組織防護衣。且斷泄漏源，避免進來下水管道、排水渠溝等約束性室內空間。少量泄漏：用活性碳或其他可塑性原材料消化吸收。還可以用很多水清洗，水稀釋液后放進污水系統軟件。很多泄漏：構建圍堤或挖地救助；用泡沫塑料遮蓋，減少蒸汽災難。用防爆泵遷移至槽罐車或回收器內，收購或運到廢棄物處理場地處理。

二、防護措施

呼吸道防護：很有可能觸碰其蒸汽時，應當佩戴自吸式過慮式防毒面罩（半面罩）。應急局勢救治或撤出時，提議配戴消防呼吸器。

雙眼防護：戴有機化學護目鏡。

人體防護：穿絕緣工作服裝。

手防護：戴膠皮手套。

其他：工作中當場禁止吸煙。工作中，淋浴間換衣。留意本人日常保潔。

三、緊急措施

肌膚觸碰：脫下被環境污染的服裝，用肥皂液和冷水完全清洗肌膚。就診。

眼鏡觸碰：提到上眼瞼，用流動性冷水或鹽水清洗。就診。

吸進：快速擺脫當場至氣體新鮮處。維持呼吸系統順暢。如呼吸不暢，給供氧。如吸氣終止，馬上開展胸外按壓。就診。

食入：飲所需量溫開水，扣吐。就診。

滅火方法：泡沫滅火劑，抗可溶泡沫塑料、二氧化碳、粉劑、碎石土。自來水救火失效，但能夠自來水維持火災現場中器皿制冷。

醋酸酐也作為有機溶劑和脫水劑，是關鍵的乙酰化實驗試劑和高聚物引發劑。運用物質是纖維素酯和醋酸纖維塑膠，這類化學纖維絕大多數用以生產制造煙草的過濾煙嘴、船舶工業的紡織物和日用紡織物，還可生產制造颶風火藥三次羥基三氟苯胺。